Circus in Battambang

Met dezelfde chauffeur als gisteren zijn we opnieuw op pad gegaan. We hadden nog een paar bezichtigingen ‘te goed’ in de buurt. We hebben een paar tempels bezocht en we hebben gezien hoe bamboe sticky rice en loempia’s (spring rolls) hier gemaakt worden. In Laos kregen we overal sticky rice bij het eten (gewone rijst en sticky rijst is andere rijst en heet niet alleen sticky vanwege de andere bereidingswijze; in sticky rice zitten namelijk gluten en dat maakt de rijst onder andere zo plakkerig), maar hier wordt de rijst enkel als kleine ‘snack’ tussendoor gegeten. In een holle bamboestengel wordt dan de sticky rice met kokosmelk en kleine zwarte boontjes gestopt en daarbovenop komt een blad of de pluis van een kokosnoot. Op deze manier is de sticky rice tot wel een week houdbaar. Erg lekkere snack! Ook hebben we mee kunnen kijken bij het maken van de velletjes voor loempia’s. Dit zogenaamde deeg is natuurlijk op meerdere manieren te maken, maar hier werd het ook gemaakt van een rijstpapje dat uitgesmeerd werd over een soort crêpe-plaat waardoor je, als je het laat drogen, een hard, niet zo buigzaam rond velletje krijgt. Wanneer je dat dan weer nat maakt kun je het oprollen als een loempia. Je kunt de loempia dan vers (ongebakken) of gefrituurd eten.
Tot zo ver de bezichtigingen in Battambang. Er is in het stadje zelf niet heel veel te doen, dus zijn we terug gegaan naar het hotel en hebben we daar in de verkoelende airco gelegen.
We zijn echter wel weer op tijd gaan eten want we gaan ons bezoek hier afsluiten met een avondje circus! Op maandag, donderdag en zaterdag is hier een circusvoorstelling net buiten de stad en dat schijnt wel de moeite waard te zijn.
En dat was het ook! We hadden niet zo veel verwachtingen (de kaartjes waren 14 dollar per stuk), maar de show was écht goed. De voorstelling begon met een traditionele dans met bijhorende kleding, waarna allerlei kunsten vertoond werden. Van flikflaks, salto’s, hoepels met vuur tot diabolo en handstands op twee stokken. De twee clowns waren bovendien erg grappig. Een super goede afsluiting van Battambang. Ik had dit stadje niet willen missen in onze rondreis door Cambodja.